パリのすし

パリのすしブームに苦言＝4割の店が衛生面で問題−仏紙

パリで大ブームとなっているすし店について、仏紙フィガロはこのほど、約4割の店舗に衛生上の問題があり、9割近くが日本人以外の経営による「まがいもの」だと批判する記事を掲載した。（時事通信）

この記事を書いたのは、フランソワ・シモン記者。料理批評家として有名な方のようですね。
パリ市内では、約６００点のすし店が営業されているそうです。